Dr. Rafael Alfredo Fernández

Área de conocimiento: Microbiología de Alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos y botulismo.
Institución en la cual desempeña sus funciones: Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) Mail de contacto: rafael.fernandez@fcm.uncu.edu.ar
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Rafael Fernández es Farmacéutico y Bioquímico, egresado de la Universidad Juan Agustín Maza (Mendoza, Argentina) en los años 1968 y 1972, respectivamente; obtuvo su Máster en Microbiología Clínica y Sanitaria en la Facultad de Medicina, Departamento de Microbiología de la Universidad de Sevilla (España) y su doctorado en Bioquímica en la Universidad Juan Agustín Maza. Se ha especializado en Bioquímica Microbiológica con Orientación Bacteriológica y Bioquímica Bromatológica. Es Profesor Titular de la Cátedra de Microbiología en la Universidad Nacional de Cuyo (UNCu), y responsable de la Red Botulismo desde 1998  (perteneciente a la Red de Laboratorios de Salud Provincia de Mendoza), y del laboratorio diagnóstico botulismo humano y animal (área Microbiología de  la Facultad de Ciencias Médicas de la UNCu). Ha publicado capítulos en cuatro libros y más de 30 artículos en revistas científicas con referato. A su vez, ha dictado 177 conferencias nacionales e internacionales y ha enviado  193 trabajos a reuniones científicas.